(一社)日本家政学会

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最終更新日:2021.2.25
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歳時記作者:戸田泰男
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2011年3月11日に発生した東日本大震災からもうすぐ10年になります。日本家政学会では「東日本大震災生活研究プロジェクト」を立ち上げ、家政学の立場から被災者への生活支援や自立支援に向け活動を行ってきました。
 
 日本家政学会刊行書籍の紹介
  
   
       
 学会誌に新刊紹介/書評を掲載した書籍
 日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2017年
 シリーズ・特集
セルロース分子主鎖の分子運動と暮らし
奥川 あかり
 セルロースは,グルコースがβ1-4結合した鎖状の高分子で,木材など植物の乾燥重量の40~70%を占める.そのため,地球上で最も豊富に蓄積されており,光合成によって持続的に再生産される生物資源である.しかも,土壌中の微生物によって生分解されることから,環境に優しい天然資源でもある.
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