最終更新日:2023.1.27
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歳時記作者:戸田泰男氏
日本家政学会刊行書籍の紹介
シリーズ・特集
エスプーマ利用による高齢者食への展開
峯木 眞知子
先進国では,超高齢社会が顕著であり,高齢になっても,できるだけ自立した生活を目指す健康寿命が重要視されている.それには,個々の状態に応じた食事を提供し,口から食べ続けることが必要である.
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日本食品標準成分表2020年版(八訂)
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