(一社)日本家政学会

最終更新日：2021.11.25

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日本家政学会概要

歳時記作者：戸田泰男氏

第25期日本学術会議新規会員任命拒否に対する声明

東日本大震災生活研究プロジェクトはこちら

2011年3月11日に発生した東日本大震災から10年が過ぎました。日本家政学会では「東日本大震災生活研究プロジェクト」を立ち上げ、家政学の立場から被災者への生活支援や自立支援に向け活動を行ってきました。

　日本家政学会刊行書籍の紹介

　学会誌に新刊紹介/書評を掲載した書籍

　日本食品標準成分表2020年版（八訂）

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　シリーズ・特集

食品の組織・構造と機能
―咀嚼・嚥下容易食品，低塩／低糖質化食品およびボトムアップ方式製造食品―

三浦　靖

我が国が直面している喫急の課題は，新型コロナウイルス感染症（COVID-19）対策のみならず，『超高齢社会』や『多発する自然災害』への対策と言える．食関連分野からこれに対応する方略として咀嚼・嚥下容易食品，低塩／低糖質化食品ならびに災害食の開発・普及が注目されている．

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