社会法人 日本家政学会

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最終更新日:2017.4.20
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2015.09.04
 くらしの最前線/研究の動向
乳酸菌はミルクのタンパク質をどのようにして利用するのか
中島 肇
 ミルクは哺乳動物が,生まれた子供のために与える食料です.ヒトが食料として利用している食品のほとんどは最初から食料になるために作られたものではありません.
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