学会誌・論文投稿 | (一社)日本家政学会

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学会誌 61巻 (2010年)

日本家政学会 2010 548 Vol.61 No.12

報文
1.Changes in Free Amino Acids During Heating Bouillon Prepared at Different Temperatures
Kumiko NINOMIYA、Shinichi KITAMURA、Ai Saiga-EGUSA、Shinichi OZAWA、
Yuko HIROSE、Tomoko KAGEMORI、Akira MORIKI、
Toshikazu TANAKA、Toshihide NISHIMURA・・・・・・・・・・765
2.ドクダミ抽出物のメタンチオールに対する消臭成分
方 暁、小野廣紀、久保田朱里、井上吉教、浦部貴美子、灘本知憲・・・・・・・・・・775
3.ヴィクトリア朝後期の身体観―少女の健康をめぐる言説をとおして―
好田由佳・・・・・・・・・・783
4.明治前期の山間集落における農家住宅の平面構成-徳島県三好郡漆川村の事例-
三浦要一、谷 直樹・・・・・・・・・・795
ノート
1. 染付皿に占める青色の割合が和食に与える影響
川嶋比野、数野千恵子・・・・・・・・・・805
2.奈良近郊で販売された野菜などに含まれる硝酸態窒素量の測定および簡便で効果的な除去方法の検討
井関詩緒、吉田仁美、奥村奈央子、松田 覚・・・・・・・・・・813
資料
1. 高校生の消費者意識と消費者知識の実態
三宅元子・・・・・・・・・・819
2.京都市の民間賃貸住宅における助成制度を利用した身体障害者・高齢者の住宅改造の実態
藤原ひとみ、中山 徹・・・・・・・・・・827

日本家政学会 2010 547 Vol.61 No.11

報文
1.3次元加速度と心拍数による子どもの日常生活におけるエネルギー消費量の推定
大森 桂、古泉佳代、金子佳代子・・・・・・・・・・707
2.Antioxidative Activity and Flavonoid Composition of the Acid Precipitates from a Rooibos Tea Extract
Satsuki UNE、Ikuyo SUGIMOTO、Jun-ichi AKIYAMA、Itaru YAMAMOTO、
Norio MUTO・・・・・・・・・・717
3.アオサを原料とした界面活性剤の合成と特性評価
藤岡留美子、東山朋子、高見直子、古田弥生子、吉村利夫・・・・・・・・・・725
ノート
1.モデル調理における調理工程ごとの水使用量の分析と節水行動による効果
三神彩子、赤石(喜多)記子、佐藤久美、長尾慶子・・・・・・・・・・729
資料
1. ベトナムにおける茶生葉の流通形態とその利用について
加藤みゆき・長野宏子、大森 正司・・・・・・・・・・737
2. 小学生の家族関係および友人関係における自尊感情と全体的自尊感情との関連
加藤佳子、西 敦子・・・・・・・・・・741

日本家政学会 2010 546 Vol.61 No.10

報文
1. ヒメウコギ葉茶の2 型糖尿病モデルマウスに対する抗糖尿病作用
本 三保子、内田菜穂子、倉兼静江、山田則子・・・・・・・・・・647
2. 住宅における空気環境と居住者の換気行動についての実態調査
第2報: 北陸地域と関西地域の住宅を対象とした居間の臭気環境および居住者の臭気環境改善行動の実態
萬羽郁子、五十嵐由利子、磯田憲生・・・・・・・・・・655
3. 住宅における環境振動の評価に関する居住者の意識とその影響要因
野田千津子、石川孝重・・・・・・・・・・671
ノート
1. 学生寮における同室者の有無が寮生の睡眠・覚醒に及ぼす影響
西尾幸一郎、中野誠也、杉林一哲、松原斎樹・・・・・・・・・・679

日本家政学会 2010 545 Vol.61 No.9

受賞論文
1. 台所の収納空間の標準化に関する研究
  -住宅・住生活の変容から住宅計画の問題点及び課題を探る-
沖田富美子・・・・・・・・・・575
2. 繊維基質の洗浄に関する基礎ならびに環境保全的研究
渡邊紀子・・・・・・・・・・589
資料
1. 敷布団構成の相違による就寝時の身体活動に対する影響
道正真由利、石原世里奈、芳住邦雄・・・・・・・・・・629

日本家政学会 2010 544 Vol.61 No.8

報文
1. 遊び場面における中国保育者の子どもへのかかわり方
劉 海紅、倉持清美・・・・・・・・・・453
2. Identification of the Protease Involved in and the Effects of Vitamin C on Gel Formation in Ginger Milk Pudding( Jiang Zhi Zhuang Nai )
Kimio NISHIMURA、Masahiro GOTO・・・・・・・・・・463
2. 女学生の制服
-ヴィクトリア朝後期の女学校を中心に-
平田未来・・・・・・・・・・473
4. 理論的洗浄研究のための親水性固体粒子汚染布,疎水性固体粒子汚染布,及びたん白質汚染布の作製法
大矢 勝、大島紀子・・・・・・・・・・483
ノート
1. イシルのラジカル消去活性および活性成分の分離
寺沢なお子、今井めぐみ、林平頼子、村田容常・・・・・・・・・・493

日本家政学会 2010 543 Vol.61 No.7

報文
1. 離乳食“ カボチャペースト” における調理加工法の相異が風味に及ぼす影響
真部真里子、久保加織・・・・・・・・・・401
ノート
1. テンペ製造菌Rhizopus oligosporus IFO 32002 によるカルボキシメチルセルラーゼの生産とその酵素化学的性質
佐藤弥生、岡留美穂、李 特、藤井貴明、大野信子・・・・・・・・・・411
資料
1. 食品栄養価の変化が家計の食料費最適化計画に及ぼした影響について
ガンガ伸子・・・・・・・・・・417
2. 前あき衣服のボタンかけはずしの動作特性について
  -片手での操作と生活動作との関連から-
高橋美登梨、佐藤悦子・・・・・・・・・・421

日本家政学会 2010 542 Vol.61 No.6

報文
1. 50 歳代男性の耐糖能異常者における糖負荷試験後の血糖値に影響する食生活・生活習慣の要因
高岸和子、奥田豊子、玉置まどか・・・・・・・・・・339
ノート
1. 茶殻を用いた水中の重金属イオンの除去
安田みどり、尾﨑加奈、野畠芳恵、大城あゆみ、尊田民喜・・・・・・・・・・349
資料
1. 高齢者の住環境改善における介護実習・普及センターの「住宅改修モデルルーム」の実態と課題
坂田実花、中島明子・・・・・・・・・・355
2. 乳がん術後の衣生活における諸問題
-質問紙調査の概要-
谷田貝麻美子、阿部恭子、佐藤真理子、若林槇子、川端博子・・・・・・・・・・365

日本家政学会 2010 541 Vol.61 No.5

報文
1. 日本近代における避妊の受容と家族の情緒化
   - 1920 年代を中心とした女性雑誌の言説分析-
宮坂靖子・・・・・・・・・・265
2.50 歳代男性の耐糖能異常者における食生活・生活習慣の特徴
高岸和子、奥田豊子、玉置まどか・・・・・・・・・・277
3.布を通した水分移動における物質移動係数と屈曲係数
中村けい、井上尚子、冨田明美、高橋勝六・・・・・・・・・・287
資料
1.昇降機の設置された通学路において,女子大生の歩行経路選択に及ぼす要因の研究
石原健吾、高石鉄雄、辻 沙奈恵、森 友理絵、伊藤廉子、澤田祐子、高根澤亜美、
脊山洋右・・・・・・・・・・299
2.18 世紀フランスにおける漂白・洗濯技法
   -白いリネン類流行の舞台裏-
内村理奈・・・・・・・・・・307

日本家政学会 2010 540 Vol.61 No.4

報文
1. Properties of Amylase from Germinated Waxy Wheat Seed
Akiko YAMADA TANIGUCHI、Shuhei KIKUCHI、Katsumi TAKANO・・・・・・・・・・203
2.女子学生の身体に対する意識と着装の工夫
 -1992 年と2006 年の対比-
伊地知美知子、小田巻淑子、小林茂雄・・・・・・・・・・213
3.19 世紀末イギリスの日本趣味
 -ティー・ガウンと子どもファンシー・ドレスを中心に-
佐々井 啓・・・・・・・・・・221
資料
1. 共分散構造分析による日・韓男子高校生のライフスタイルの比較
孫 珠熙、蒲池香津代、渡辺澄子・・・・・・・・・・231

日本家政学会 2010 539 Vol.61 No.3

報文
1. 中・高・大学生の幼児への共感的応答性の発達とその影響要因
伊藤葉子、倉持清美、岡野雅子、金田利子・・・・・・・・・・129
2.タイ北部における山地民のモチ食文化
-カレン,ラフ,リス,アカ族
宇都宮由佳・・・・・・・・・・137
3.芋類を添加した豚肉加工品の力学的特性,咀嚼筋活動,官能評価による食べやすさの評価
高橋智子、金 娟廷、岩崎裕子、大越ひろ・・・・・・・・・・147
4.家庭科教師のキャリア発達
-職業アイデンティティに関連する要因の検討-
渡邉照美、諸岡浩子、山本奈美、橋本香織・・・・・・・・・・155
資料
1.夏季冷房28℃設定オフィスにおける執務者の着衣量および主観申告調査
西原直枝、羽田正沖、田辺新一・・・・・・・・・・169

日本家政学会 2010 538 Vol.61 No.2

報文
1. 妻の就業形態変化と妻のためにつかうお金・夫妻間格差
  ―F-GENS 韓国パネルデータを用いての時系列分析―
李 秀眞・・・・・・・・・・59
2.生活の自立,学力と児童の手指の巧緻性に関する研究
川端博子、田中美幸、鳴海多恵子・・・・・・・・・・73
3.19 世紀イギリスにおける女性の装いと意識―スイス旅行と登山からの検討―
山村明子・・・・・・・・・・81
ノート
1. カンボジアの発酵米麺製造工程における成分変化と微生物の特徴
池田昌代、加藤みゆき、長野宏子、澤山 茂・・・・・・・・・・91
資料
1. 歩行空間における人と場の関わりと感覚時間に関する基礎的考察
藤本麻紀子、田村明弘・・・・・・・・・・101

日本家政学会 2010 537 Vol.61 No.1

報文
1. 進路多様校の生徒の実態に応じた保育学習
岡田みゆき、佐藤裕子・・・・・・・・・・3
2. 大学生の食生活に対する意識と行動の関係について
濵口郁枝、安達智子、大喜多祥子、福本タミ子、前田昭子、内田勇人、北元憲利、
奥田豊子・・・・・・・・・・13
3. カドミウム汚染土壌で栽培したダイコン2品種の生育初期における地上部と根部のカドミウム,亜鉛,マンガンおよび銅の濃度
髙橋秀子、青山裕二、河合成直・・・・・・・・・・25
4. タマネギ外皮中のケルセチンによる羊毛の染色
清枝希帆、前川昌子・・・・・・・・・・31
5. ブラシング・ローズを纏う
 -ヴィクトリア朝後期イギリスに於ける若い女性のキャラクター表出-
坂井妙子・・・・・・・・・・37
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